餃子の手間を省くには
手作り餃子美味しい❣️
と分かってはいるのですが
何せ包むのにとても時間がかかる(>_<)
でもこのレシピに出会って以来
「餃子を作ろう‼︎」という気持ちになります😃
と言っても「見かけは餃子じゃない」のです
味は餃子❣️保証付き❣️
なのです
が・・・
言ってる意味わかりませんよね⁉️
形はシュウマイだけど
餃子のように焼いて美味しい💕
- たねを作る
- 皮にのせて
- シュウマイの形にして
- 餃子のように焼く
これが大まかなレシピです
なので15分程度で焼き始めることができますよ👍
コツは普通の餃子と一緒☝️
温めたフライパンの上に乗せ
底がが少しパリッと焼けたところで
沸騰したお湯を底に1cmほど入れ
蓋をする
パチパチ言うまで待つ
以上です
時短餃子のレシピは
ちなみに参考にしたレシピは
クックパット
矢切のねぎちゃんの「フライパンで簡単シュウマイ」
ちょっと味付けがうちには濃いので
少しアレンジさせてもらったのがこちら☝️
材料〜普通餃子の皮の大きさで23個分←今日はそうなった❗️
- ひき肉500g
- ニラ ひと束
- 玉ねぎ中 半個 みじん切り
＜調味料＞ - 片栗粉 大３
- 砂糖 大１
- 醤油 大２
- ごま油 大１
- 鶏ガラスープの素 小１
- 生姜 少々
このレシピを多用する理由
普段は時短ために
極力「ホットクック」などを使うようにしているのですが
ホットクックの記事はこちら
どうしても「焼き」に関しては
今まで時短は難しいと感じていました
でもこのレシピに出会って以来
「今日はシュウマイ餃子にしよう」
ってすぐ思えます
一つ一つひだを作って作ろうと思うと
１時間は覚悟しないといけないけど・・・
↑たまにこっちもリクエストされますが(~_~;)
普段はこの時短バージョン😃
厚い鉄のフライパンを使う理由
友達がうちに集まって子どもたちを遊ばせながら
ママたちが料理を作る食事会をした時のこと🍽
うちのフライパンを持って
うわー重い❗️
と音を上げてしまったことがありました😢
私は「普段当たり前に」していることなので気づきませんでしたが
うちは「鉄」のフライパン
確かに厚みもある
なので重いのです
でも「厚みがある方が料理がおいしくできる」っていうし
結婚当初は使い勝手のいい
ティファールのテフロン加工のフライパンセット
を使っていましたが
テフロン加工のフライパンを予熱すると
カナリアが死んでしまうとか？
「テフロン加工は便利だがよくない」とは
これまた「野菜箱」の師匠に聞いていて
花粉症治した話はこちら＞＞
鉄のフライパンだと「鉄分」も取れるし
と色々調べて鉄のフライパンにして
はや１０年以上😲
先日料理番組で
フライパンは消耗品という感じで
「どれくらいで買い換えますか」という話題・・・？？？？
私今使ってる鉄のフライパン
間違いなく死ぬまで使える☝️
なので重さには慣れ
案外知らず知らずに「トレーニング」になってるかも⁉️
あとこれを探してる時に思い出したのが
南部鉄器 ベイクパン
魚焼きグリルのところではコレ☝️
これ愛用しています👍
妹にも結婚してから贈りました🎀
これも絶対！一生使えます❗️
キャンプで言うところの
「ダッチオーブン」的な使い方ができます
私は魚グリルでは魚は焼きませんが
魚をこれに入れて蓋をして
グリルで焼きます
煙も出ないし
超おいしく焼けます🐠
ちょっと切らないと頭付きの秋刀魚は入らない(>_<)けど
野菜をゴロゴロ切って入れて焼くだけでも
めちゃ美味しい💕
とうもろこしとか超最高💕
あー早くトウモロコシの季節にならないかなぁ🌽
チンジャオロースもフライパンで☝️
今日はシュウマイにチンジャオロース❣️
チンジャオロースもホットクックで作ると
どうしてもピーマンのパリッ感が出せませんでした
修行中_φ(･_･
これは子どもたちからは「今まで通りフライパンで作って」
とリクエストがあります
うちでは
ピーマンは本来は夏
タケノコは春が旬ですが
「旬のものを使おう」とすると
なかなかこの２つが揃うのは難しい
理由は「野菜箱」を取っているから
水煮たけのこは国産のものがなかなかないこともあり
たけのこの代わりに
私は手軽に使える「じゃがいも」を細切りにして使っています
サクサク感が残るように火を加減することで
食感が残って美味しいチンジャオロースができます
子ども達ピーマンはあまり好きではありませんが
このレシピは大人気❣️
ちなみにこれちょっとだけ「ホットクック」で時短できるんです
と言うのも
ジャガイモを洗ってホットクックに入れて
「おいもを蒸す」メニューで少し柔らかく
すると皮もむきやすく
少し火が通っているので
調理時間が短縮出来ます👍
ダブルで時間短縮💮
おかげで今日はこのダブルの「ご飯が進むメニュー」で
ご飯がすぐに「すっからかん」に
是非このシュウマイに餃子を作ってみてください😃
