家事を楽に♪

簡単!いくらの醤油漬けレシピ不要の作り方

北海道出身の同僚に教えてもらって
毎年作ってる

いくらの醤油漬け🍚

スーパーでこれを手に取ると
周りの人に

どうやって調理するの?

と聞かれたことは1度や2度ではありません!

超簡単!まず筋子を買う!

スーパーでこの状態で売っています!

季節は秋!

お魚売り場に鮭がたくさん並び出したらチャンス!

でもいつでもあるわけではありません(⌒-⌒; )

良いお値段!
女性の握りこぶし大で千円弱
30cmすらっとしたものだと2千円 近く

でも作って損はありません!
ほぐれて醤油漬けになったのを買うと倍以上するので・・・

ほぐすのは茹でるだけ!温度に注意

お湯を沸かし40度、つまりお風呂程度の温度にした
ぬるま湯に入れます

「塩水」でと書いてあるものもありますが
お湯でも大丈夫☝️

茹で汁が白くなりますが気にせず

袋の部分をお箸などでほぐします

触るとどんどん潰れていくのですが
たくさん残りますので気にせず

浮いた袋の殻を上水と一緒に捨てつつ
3〜4回ざるにとっては水をかえて
綺麗にします

と言ってもそんなに神経質にならなくても👍

お湯を何度か変えて
ひたすらバラします

味付けはだし醤油!

この時点で食べてみてびっくり
味は全く!しません

つまり「醤油漬け」の味は
醤油の味なんです

なので
麺つゆやお気に入りのだし汁に
1日つけておけば
美味しいいくら丼食べ放題に💕💕

秋が来るとこの味と言っても
過言ではない❣️

りるまま
ばりえーどっとこむ
昭和な古いお家をリノベーションして 黒柴の保護犬と一緒に住んでいます。 「ばりえー」と思ったことを綴っていきます♪