北海道出身の同僚に教えてもらって
毎年作ってる
いくらの醤油漬け🍚
スーパーでこれを手に取ると
周りの人に
どうやって調理するの？
と聞かれたことは１度や２度ではありません！
超簡単！まず筋子を買う！
スーパーでこの状態で売っています！
季節は秋！
お魚売り場に鮭がたくさん並び出したらチャンス！
でもいつでもあるわけではありません(⌒-⌒; )
良いお値段！
女性の握りこぶし大で千円弱
３０cmすらっとしたものだと２千円 近く
でも作って損はありません！
ほぐれて醤油漬けになったのを買うと倍以上するので・・・
ほぐすのは茹でるだけ！温度に注意
お湯を沸かし４０度、つまりお風呂程度の温度にした
ぬるま湯に入れます
「塩水」でと書いてあるものもありますが
お湯でも大丈夫☝️
茹で汁が白くなりますが気にせず
袋の部分をお箸などでほぐします
触るとどんどん潰れていくのですが
たくさん残りますので気にせず
浮いた袋の殻を上水と一緒に捨てつつ
３〜４回ざるにとっては水をかえて
綺麗にします
と言ってもそんなに神経質にならなくても👍
お湯を何度か変えて
ひたすらバラします
味付けはだし醤油！
この時点で食べてみてびっくり
味は全く！しません
つまり「醤油漬け」の味は
醤油の味なんです
なので
麺つゆやお気に入りのだし汁に
１日つけておけば
美味しいいくら丼食べ放題に💕💕
秋が来るとこの味と言っても
過言ではない❣️
